Mentelocale nasce a Genova dall'idea di investire in un nuovo format, capace di raccogliere intorno a sé una grandissima attenzione, dando grande importanza a: location, ambiente, prodotto e servizio con una particolare attenzione all'autoproduzione dei prodotti venduti all'interno dei bar bistrot e la nascita del marchio "naturalmente fatto da noi".
Attualmente le location sono: Palazzo Ducale, Palazzo Reale, Palazzo Rosso, Palazzo della Borsa, Chiosco Corso Italia, Chiosco Galata (Museo del Mare), Piazza Leo e Stazione Principe.
